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團圓餅
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不負紅豔

這是跟著笛子家的太后學做的一道餅，首先吸引我的是它的名字，團圓餅，一年才吃一次的餅，於是我跟著笛子家的太后，一步步地學做了這個餅，如笛子描述，真的好吃，中間有很多分層。在此謝謝笛子家的太后，祝她們全家幸福安康！

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
油 適量
紅糖 適量
紅棗 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    發酵粉用溫水化開
  • 步驟 2/23
    加入麵粉和成光滑的麵糰靜置發酵
  • 步驟 3/23
    發酵後的麵糰分成三份
  • 步驟 4/23
    取一份擀成圓餅
  • 步驟 5/23
    抹上食用油
  • 步驟 6/23
    抹上食用油後撒上紅糖
  • 步驟 7/23
    捲起
  • 步驟 8/23
    象擰麻花一樣兩頭擰
  • 步驟 9/23
    豎起壓扁
  • 步驟 10/23
    再擀成圓餅備用
  • 步驟 11/23
    另取一面團擀成圓餅，這張要比上面的大，要能包住上一張
  • 步驟 12/23
    抹上食用油撒上白糖
  • 步驟 13/23
    然後把第一張餅放在上面,抹上食用油撒上白糖
  • 步驟 14/23
    把第三塊麵糰擀成和第二張一樣大的圓餅重在兩張餅的上面。
  • 步驟 15/23
    用手壓個花邊出來
  • 步驟 16/23
    再用剪刀剪出花邊
  • 步驟 17/23
    用手捏起來，真有點象太陽派哦
  • 步驟 18/23
    用個小圓蓋壓出銅錢花紋
  • 步驟 19/23
    上面放一些棗
  • 步驟 20/23
    也學著太后做了個小糧倉
  • 步驟 21/23
    用粗的麵條做了朵蝴蝶花
  • 步驟 22/23
    做好啦，整體拍下
  • 步驟 23/23
    坐鍋燒水，水開後上鍋蒸十五分鐘即可。
小貼士

麵糰要和得稍硬點，這樣蒸出來不易變形。

花邊可以自己想，我是跟著學習了。

釋出於 2024-06-19
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