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閤家團圓--什錦煨飯
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舊愛時光庚

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝能補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。胡蘿蔔性溫味甘，性平。　　【功用】健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於小兒營養不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血壓、腸胃不適、飽悶氣脹等。什錦煨飯--鹹鮮口味，營養豐富。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
豬肝 80g
胡蘿蔔 1個
豌豆 100g
豬肉 80g
油 30ml
鹽 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    大米飯一碗。
  • 步驟 2/17
    雞蛋磕到碗裡。
  • 步驟 3/17
    豌豆洗淨，提前浸泡8小時，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮，豬肉洗淨。
  • 步驟 4/17
    豬肉切成小丁，胡蘿蔔切碎末，放入料理機中打成蓉。
  • 步驟 5/17
    土豆切成小塊。
  • 步驟 6/17
    豬肝一塊。
  • 步驟 7/17
    豬肝切成小丁。
  • 步驟 8/17
    鍋裡放油，倒入蛋液滑炒一下。
  • 步驟 9/17
    把雞蛋弄到一邊，然後放入肉丁翻炒至變色。
  • 步驟 10/17
    放入蔥末、豬肝翻炒。
  • 步驟 11/17
    倒入胡蘿蔔蓉。
  • 步驟 12/17
    豌豆提前用熱水焯一下，放入鍋中翻炒。
  • 步驟 13/17
    放入土豆翻炒2分鐘。
  • 步驟 14/17
    放入米飯翻炒均勻。
  • 步驟 15/17
    加水燒開，小火煨10分鐘。
  • 步驟 16/17
    放入鹽、味精、胡椒粉調味即可。
  • 步驟 17/17
    盛入碗中，就可以吃了。
小貼士

出鍋前放入鹽、味精、胡椒粉調味即可。

釋出於 2025-01-23
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