Name: 皮蛋炒茄子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 皮蛋 1個; 茄子 1個; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 雞精 適量; 青椒 1個

皮蛋炒茄子

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彥斌屠魔戰神

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皮蛋炒茄子，茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是人們餐桌上十分常見的家常蔬菜。常吃茄子有助於防治高血壓，冠心病，動脈硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有許多種，今天做的是皮蛋燒茄子，沒上街買菜，就利用家裡剩下的茄子，皮蛋，青椒炒了一盤皮蛋燒茄子。

時間:10-30分鐘

食材

皮蛋 1個

茄子 1個

油適量

鹽適量

生抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

備茄子，青椒，皮蛋各一個
步驟 2/9

皮蛋和茄子切丁，青椒切絲
步驟 3/9

燒油放進茄丁炒勻
步驟 4/9

放點鹽
步驟 5/9

翻炒翻炒
步驟 6/9

再放進青椒絲
步驟 7/9

炒熟
步驟 8/9

倒進皮蛋丁炒勻
步驟 9/9

出鍋時淋上生抽，放點雞精即可

小貼士

皮蛋燒茄子，家常菜。

釋出於 2020-04-07

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