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皮蛋無肉砂鍋粥
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後來你不在夏萱

皮蛋瘦肉粥，經典廣式粥品，最近不吃肉，就搞了這個皮蛋無肉粥，雖然無肉，但粥依然很鮮美，皮蛋特有的香味真是不錯，使別的吃法無法品味到的，很贊！

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 50g
皮蛋 1個
油 適量
鹽 半勺
雞精 半勺
香蔥 少許
香油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    大米洗淨後用水跑上，時間越長越好
  • 步驟 2/10
    皮蛋切開
  • 步驟 3/10
    香蔥切碎
  • 步驟 4/10
    大米倒入砂鍋，加滿水
  • 步驟 5/10
    上灶大火燒開
  • 步驟 6/10
    燒開後轉小火熬煮20分鐘
  • 步驟 7/10
    時間到，加入鹽，味精
  • 步驟 8/10
    下入皮蛋，繼續熬煮10分鐘左右，注意攪拌，防止粘底
  • 步驟 9/10
    時間到關火
  • 步驟 10/10
    撒入香蔥，倒入少許香油，可以吃了
小貼士

大米一定要泡，泡，泡，水開後要小火熬煮，最後水少了要注意粘底，可以每過幾分鐘攪拌一下

釋出於 2019-10-15
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