jxcaipu logo
皮蛋瘦肉紅米粥
8.2萬 熱度 196 收藏
思逸

紅米不僅營養豐富，而且有良好的藥用功能，自古以來都是作為滋補珍品，在《食療本草》、《本草綱目》中都有記載。民間認為紅米有活血補血、潤膚止癢、消腫散淤等功效，多稱之為補血米、藥米、月家米等。極適合高階人群、孕婦、兒童和老年人食用。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅米 100g
裡脊 300g
皮蛋 2個
清水 1500ml
雞粉 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
香蔥 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：裡脊肉、紅米和皮蛋。
  • 步驟 2/14
    裡脊肉擇洗乾淨，剁成肉醬。
  • 步驟 3/14
    加入適量的清水拌勻。
  • 步驟 4/14
    香蔥擇洗乾淨，切粒；雞蛋磕入碗中，待用。
  • 步驟 5/14
    紅米擇洗乾淨。
  • 步驟 6/14
    洗淨的紅米倒入砂鍋中，倒入清水。
  • 步驟 7/14
    蓋鍋蓋，旺火煮滾，轉文火煮至米粒粘稠。
  • 步驟 8/14
    揭蓋，放入肉醬。
  • 步驟 9/14
    放入皮蛋粒。
  • 步驟 10/14
    倒入蛋液，快速拌勻。
  • 步驟 11/14
    放入適量的雞粉。
  • 步驟 12/14
    倒入適量的麻油。
  • 步驟 13/14
    撒上適量的胡椒粉，拌勻。
  • 步驟 14/14
    熄火盛出。
小貼士

加入蛋液口感更香。

釋出於 2020-07-14
300
相關菜譜
寫評論