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皮蛋瘦肉紅莧菜
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發財dissipate

這個菜在我們家是經常做的一道，又好吃又實惠。

時間:10-30分鐘
食材
莧菜 500g
皮蛋 2個
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
姜 3片
蒜 2粒
酒 適量
水 500g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好所有的材料
  • 步驟 2/13
    把芡菜摘好後用水浸泡10分鐘
  • 步驟 3/13
    瘦肉切片
  • 步驟 4/13
    用油、鹽醃15分鐘
  • 步驟 5/13
    皮蛋切成小塊備用
  • 步驟 6/13
    姜、蒜切片備用
  • 步驟 7/13
    鍋燒熱加入油、姜、蒜放入爆出香味
  • 步驟 8/13
    加入少許白酒
  • 步驟 9/13
    接著加入水
  • 步驟 10/13
    蓋上鍋蓋大火燒開
  • 步驟 11/13
    加入醃製好的瘦肉
  • 步驟 12/13
    加入皮蛋
  • 步驟 13/13
    等再次燒開後，加入芡菜煮2分鐘
小貼士

芡菜下鍋後2分鐘就可以上碟了，不要煮得太久了，這樣會影響它的口感。

釋出於 2019-07-02
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