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木藕鴨腿湯
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惠甄浮期妄年

好吃

時間:1-2小時
食材
鴨腿 400g
藕 600g
木耳 適量
鹽 適量
雞精 適量
姜 適量
料酒 適量
白醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    湯鍋加水，加薑片煮開。
  • 步驟 2/8
    鴨腿肉改刀好，用料酒，白醋微醃洗。
  • 步驟 3/8
    湯開出姜味後，將醃泡洗好的鴨肉下鍋。
  • 步驟 4/8
    大火煮開，瀝去泡沫。
  • 步驟 5/8
    煮至湯底出味，將木耳及藕段下鍋。
  • 步驟 6/8
    煮至木耳藕段出味後，關火加適量細鹽。
  • 步驟 7/8
    再加適量胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    最後再加適量雞精即可。
小貼士

鴨肉去腥的方法：用白醋，料酒，白酒，姜，檸檬汁，微醃製均可去腥味。

釋出於 2019-11-26
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