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蓮藕鴨肉湯
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場控男帝乘

鴨肉中含有豐富的蛋白質,而且消化高。容易被人體吸收。鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用，蓮藕和鴨肉搭配，很營養滋補的一道湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 450g
鴨肉 420g
油 適量
鹽 適量
料酒 1勺
姜 適量
花椒 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鴨肉焯水備用，蓮藕洗淨切塊。
  • 步驟 2/8
    鍋放少許油，加入鴨肉，加點料酒，鹽，姜和花椒翻炒一下。
  • 步驟 3/8
    鍋加水，放入鴨肉。
  • 步驟 4/8
    大火燒開。
  • 步驟 5/8
    加入蓮藕。
  • 步驟 6/8
    中小火煲上50分鐘。
  • 步驟 7/8
    煲到蓮藕比較軟熟。
  • 步驟 8/8
    加鹽調味。
小貼士

1、鴨肉焯一下水，可以去血水和異味。

2、鴨肉加鹽，料酒，姜和花椒翻炒香後煲，味道更香。

釋出於 2020-01-14
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