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猴頭菇玉米鴨腿煲
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簿埔啞烏撈

新鮮的食物，一直都是大家喜愛的，新鮮的食物不僅可以製作成很好的美味，而且在口感上，也是非常的不錯，猴頭菇本身就含有較高的營養價值，和山藥、玉米、大棗、鮮蟲草花煲的鴨腿湯，營養和口感更是出眾的鮮美！

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨腿 2只
新鮮猴頭菇 1朵
鮮蟲草花 1把
山藥 1根
鮮玉米 1根
大棗 8顆
姜 4片
料酒 20毫升
鹽 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮玉米去皮去須、猴頭菇用清水洗去浮塵、鮮蟲草花去根洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    玉米切段、鴨腿提前用涼水浸泡去除血水。
  • 步驟 3/9
    猴頭菇用溫水浸泡2個小時，之後撕成片狀。鍋中做水，水開倒入猴頭菇，中火焯燙20分鐘。
  • 步驟 4/9
    鍋中水開後，放入鴨腿，倒入料酒，撇去浮沫，撈出用清水洗淨。把焯過水的鴨腿和玉米段放入高壓鍋內膽中。
  • 步驟 5/9
    猴頭菇擠幹水份、山藥去皮，放入內膽。
  • 步驟 6/9
    放入蔥段、薑片和大棗。
  • 步驟 7/9
    倒入溫水，蓋過食材即可。
  • 步驟 8/9
    把內膽放入高壓鍋本體。旋緊鍋蓋。
  • 步驟 9/9
    選擇原味煲湯功能鍵，時間設定為25分鐘。
小貼士

1、猴頭菇要提前用水浸泡，焯燙，去除澀味。

2、山藥去皮易氧化，所以要入鍋前去皮。

釋出於 2019-01-10
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