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牛肉丸煲猴頭菇
7.3萬 熱度 100 收藏
殷素素outlet

生鮮成品牛肉丸與猴頭菇一起煲，營養很豐富，味道很鮮美，特別是純牛肉加人工手錘捶打的手工牛肉丸爽口彈牙，爆肉留香，食之非常享受。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉丸 125g
猴頭菇 60g
鹽 適量
胡椒粉 適量
小油菜 適量
枸杞 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    猴頭菇用冷水浸泡，其間適時換水，換水時擠出猴頭菇吸入的水分
  • 步驟 2/15
    猴頭菇根部稍軟些，將猴頭菇撕成小塊，繼續浸泡，還要適時更換水。換水時擠出猴頭菇吸入的水分
  • 步驟 3/15
    猴頭菇入鍋煮20分鐘
  • 步驟 4/15
    牛肉丸解凍。小油菜洗乾淨
  • 步驟 5/15
    蔥切段，薑切片
  • 步驟 6/15
    猴頭菇煮後撈出放到清水中浸泡5分鐘
  • 步驟 7/15
    將猴頭菇放入電飯煲內膽
  • 步驟 8/15
    加蔥姜
  • 步驟 9/15
    再加適量水，將內膽放入電飯煲
  • 步驟 10/15
    蓋上蓋，通電調至1小時煲湯煲
  • 步驟 11/15
    煲30分鐘後放入牛肉丸，蓋上蓋繼續煲
  • 步驟 12/15
    30分鐘後斷電，放入小油菜攪拌均勻
  • 步驟 13/15
    新增鹽、胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 14/15
    再撒入枸杞
  • 步驟 15/15
    攪拌均勻即可盛出享用
小貼士

1、猴頭菇要反覆清洗，以去除苦澀味道。

2、小油菜很容易熟，電飯煲斷電再放入。

3、牛肉丸、猴頭菇味道都很鮮美，不宜再新增多種調味品。

釋出於 2019-09-30
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