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醬爆鴨醬面
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仔淨唾接途

喜歡吃各式的醬面。這醬爆鴨醬面，把最不愛吃的鴨，也變換了個口味。不喜歡也會變的很喜愛。早餐來一碗，超級的幸福。

時間:10分鐘內
食材
鴨腿 200g
手擀麵 300g
油 適量
鹽 適量
啤酒 適量
蔥絲 適量
冰糖 適量
豆瓣醬 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將鴨腿洗淨，去骨去筋。
  • 步驟 2/12
    鴨肉切成細絲待用
  • 步驟 3/12
    鴨絲加入啤酒、薑片醃製20分鐘。
  • 步驟 4/12
    刀切寬麵條，抖散待用。
  • 步驟 5/12
    豆瓣醬加少許清水稀釋，冰糖5-6粒放入碗中攪勻
  • 步驟 6/12
    將醃製好的鴨絲下入炒至變色盛出。 黃瓜、蔥白洗淨，切絲待用。
  • 步驟 7/12
    鍋置火上油燒熱，倒入豆瓣醬不停翻炒。
  • 步驟 8/12
    炒至冰糖完全融化，醬冒大泡。
  • 步驟 9/12
    下入鴨絲翻炒均勻。
  • 步驟 10/12
    炒至豆瓣醬濃稠即可
  • 步驟 11/12
    鍋中水燒沸，放入麵條攪散後煮至斷生，撈出盛在碗內
  • 步驟 12/12
    將黃瓜、蔥絲添入麵碗中，加入醬爆鴨絲即可
小貼士

各式麵條都可

釋出於 2022-03-11
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