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電飯版滷鴨肉
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溯曲

我們很喜歡吃鴨肉，可是每次燉出來，那些鴨頭、鴨脖、鴨翅膀有人吃，這種帶肉特別多的沒人吃，所以前天燉鴨肉的時候我特地挑出來，這些帶肉用滷的方法看下是不是有人會吃呢？

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 300g
油 適量
鹽 適量
冰糖 適量
八角 適量
桂皮 適量
醬油 適量
薑絲 適量
老酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨肉先用溫水棹下。
  • 步驟 2/6
    鍋里加少許油，再放冰糖，小火熬化。
  • 步驟 3/6
    再把鴨肉放進去加薑絲、桂皮、八角、鹽、醬油翻炒。
  • 步驟 4/6
    接著放少許老酒和清水，在鐵鍋裡煮開。
  • 步驟 5/6
    倒在電飯鍋裡燜30分鐘。
  • 步驟 6/6
    最後的成品。
小貼士

鴨肉需提前用溫水棹下，去掉那些血水。

鴨肉先炒再滷，這樣味道會比較入味些。

釋出於 2020-01-02
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