Name: 土豆燜鴨
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鴨肉 500g; 土豆 300g; 油 適量; 鹽 適量; 紫蘇 3片; 冰糖 適量; 姜 適量

土豆燜鴨

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郜耘志膩

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土豆燜鴨味道鹹香，非常下飯好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

鴨肉 500g

土豆 300g

油適量

鹽適量

紫蘇 3片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

鴨肉洗淨切小
步驟 2/7

土豆去皮切塊
步驟 3/7

熱鍋涼油，放入鴨肉和薑絲炒至略顯金黃色，放入少量冰糖炒至出糖色
步驟 4/7

放入土豆，翻炒後加入適量水
步驟 5/7

放入紫蘇，大火燒開轉小火40分鐘
步驟 6/7

放入適量鹽，大火收汁
步驟 7/7

美味上桌啦

小貼士

1、待鴨肉炒至金黃以後放入冰糖，對糖色更容易把握，比較適合新手的做法

2、放入少量紫蘇葉可以提香

釋出於 2019-11-26

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