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土豆燜鴨肉
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賬毓辜炊接

突發奇想

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250
老乾媽 10
蒜，蔥，辣椒 適量
老薑（或泡姜） 5片
料酒 1勺
鴨肉 400
澱粉 1勺
桂林醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鴨肉切塊加入料酒，白糖，老乾媽，桂林醬，澱粉等攪拌均勻
  • 步驟 2/6
    土豆切塊洗去表面澱粉，過油，炸成金黃色
  • 步驟 3/6
    將炸好土豆滿鋪於砂鍋底部
  • 步驟 4/6
    大蒜切碎下油鍋，醃製好的鴨肉下油鍋炒香
  • 步驟 5/6
    將炒香鴨肉放入砂鍋中，加水慢燉，四十分鐘，注意鍋內水分
  • 步驟 6/6
    開鍋放入辣椒，蔥段，芫荽，燒熱油澆上便可上菜
小貼士

醬料挺多的，下多下少看個人口味，我用醬油代替了鹽，也有人用美味香的醬料代替了耗油，腐乳。

釋出於 2019-02-22
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