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下飯菜 土豆燜鴨肉
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吐司

我們家超愛的一道菜，一個周要吃三四次！

時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 我覺得做菜的食材都是根據自己來新增，又不是做糕點一類有特定比例。寫具體資料反而不好掂量了，所以我就不寫了，聰明的你們一定知道的！嘿嘿
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
青辣椒 適量
花椒 適量
豆瓣醬 適量
蒜，蔥 適量
老薑（或泡姜） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨肉切塊洗乾淨，薑絲切好備用。最好用生薑，去腥的效果更好，我家用完了，只能放泡姜咯
  • 步驟 2/9
    放入適量水，不用太多，能把鴨肉剛好淹沒就行。放入薑絲煮沸
  • 步驟 3/9
    水沸騰後倒入鴨肉煮至表面泛白，水面有血泡泡就行了，撈起瀝乾水分，薑絲可要可不要(原諒我是個懶人不想去挑出來，沒事，不影響味道就行，挑了的後面炒的時候再放就行了）。主要用於去腥，沒有這部的話味道表示不能接受
  • 步驟 4/9
    土豆削皮洗淨切塊，我切的菱形，其實就是亂切！哈哈，大小差不多就行了
  • 步驟 5/9
    青辣椒去把洗淨切小片，裡面的核不要，影響菜品美觀，就沿著邊緣切
  • 步驟 6/9
    噹噹噹！就是這樣，切完了裡面還是完整的，這個不能有不能要
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔切絲，這是我切的，夠細吧！哈哈！好吧，別打死我，這是刨絲器弄的。切好備用。下面開始下鍋啦！
  • 步驟 8/9
    油燒熱後放入花椒濺香（原諒我不懂油的幾成熱告訴你們，不過電視上說得幾成我也不懂！所以就算了吧，哈哈！）然後放入豆瓣醬
  • 步驟 9/9
    翻炒，炒啊炒。對了，豆瓣醬根據情況放哈，我一般就是挑一筷子就夠了，我家吃得比較清淡，除了我是重口味
小貼士

我是按照我們家的習慣和口味做的，具體情況請根據自家口味製作

釋出於 2019-01-15
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