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土豆芋頭燜鴨
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寺都漚透盅

這個菜適合一年四季，男女老少，營養豐富，味道也不錯的家常菜！

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 500g
土豆 500g
鴨肉 600g
油 250g
鹽 適量
蠔油 適量
姜 適量
白砂糖 適量
蒜苗 2棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    芋頭去皮切成塊備用
  • 步驟 2/14
    土豆去皮切成塊備用
  • 步驟 3/14
    大蒜的頭部洗淨切段備用
  • 步驟 4/14
    姜去皮切片備用
  • 步驟 5/14
    大蒜的葉部洗淨切段備用
  • 步驟 6/14
    鴨肉洗淨切塊備用
  • 步驟 7/14
    下油，把油煮滾之後下芋頭，炸至表面呈金黃色
  • 步驟 8/14
    上碟備用
  • 步驟 9/14
    下土豆，炸至表面呈金黃色
  • 步驟 10/14
    上碟備用
  • 步驟 11/14
    下油，下蒜苗的頭，下姜炒幾秒鐘
  • 步驟 12/14
    下鴨，下蠔油，下糖，炒片刻
  • 步驟 13/14
    下鹽，炒片刻加水合上鍋蓋1小時，之後加上芋頭和土豆再合上鍋蓋滾10分鐘即可
  • 步驟 14/14
    上碟啦
小貼士

這個菜是燜鴨，所需要的時間是比較多的！

釋出於 2019-11-26
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