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胡蘿蔔燒雞塊
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敬曦凊仴聊嘸痕

喜歡吃肉肉，我家每天都有肉吃，養成了習慣，感覺那天沒有肉就無法做飯一樣，哈哈，買了幾隻雞腿，與胡蘿蔔一起燉了，最後又加一個青椒，紅色和綠色點綴的菜更加的漂亮了。

時間:1-2小時
食材
雞腿 3個
胡蘿蔔 2個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
薑片 5片
蔥斷 適量
蒜 4瓣
醬油 適量
八角 適量
花椒 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞腿切大塊，胡蘿蔔洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔切滾刀塊兒。
  • 步驟 3/11
    鍋中放水，加入雞塊焯水。
  • 步驟 4/11
    撈出，洗淨淋幹水分。
  • 步驟 5/11
    鍋中放油，油熱後放入雞塊翻炒。
  • 步驟 6/11
    炒至雞塊滲出油。把八角、花椒、蔥段和薑片放入繼續煸炒出香味。
  • 步驟 7/11
    再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉著色。
  • 步驟 8/11
    倒入胡蘿蔔塊翻炒。
  • 步驟 9/11
    加入清水，蓋上蓋子。大火煮開後，轉中小火繼續燉。燜至剩1/3的水量時，加鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    兩三分鐘後換大火收汁，放青椒塊。喜歡香油的，可以滴幾滴香油提味。翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

也可能稍微加些糖提味。我沒有再放。

釋出於 2020-01-09
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