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腐竹紅蘿蔔燒雞塊
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笑顏oath

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
雞塊 500g
腐竹 200g
紅蘿蔔 1根
油 10ml
鹽 1小勺
生薑 15g
幹辣椒 10g
老抽 10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料
  • 步驟 2/12
    雞塊從沸水中焯一下
  • 步驟 3/12
    腐竹洗淨切段
  • 步驟 4/12
    紅蘿蔔去皮切滾刀塊,生薑切片
  • 步驟 5/12
    焯過水的雞肉過冷水洗淨,瀝乾
  • 步驟 6/12
    鍋裡放油,油熱,倒入雞塊煸炒
  • 步驟 7/12
    加生抽
  • 步驟 8/12
    翻炒均,把生薑和辣椒放入
  • 步驟 9/12
    加入清水,蓋過雞塊
  • 步驟 10/12
    到入砂鍋,大火燒開,轉小火煮20分鐘
  • 步驟 11/12
    加入紅蘿蔔,放鹽,繼續煮
  • 步驟 12/12
    紅蘿蔔快熟時,放入腐竹,煮到湯汁收幹,即可出鍋.
小貼士

雞肉一定要瀝乾水份,否則油會濺出.放老抽了,鹽就要少放.

釋出於 2019-12-02
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