jxcaipu logo
奧爾良雞腿飯
2.9萬 熱度 163 收藏
地板好硬荀潳芝

這道菜簡單美味，適合新手做。味道香辣，小朋友們也很愛吃哦！！

食材
雞腿 3個
米飯 100克
海鮮菇 50克
鹽 少許
油 5克
奧爾良烤肉料 35克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好雞腿和醃肉料。
  • 步驟 2/15
    雞腿剔骨。
  • 步驟 3/15
    剔好的雞腿肉翻過來，用刀把雞肉切一下，不要切破雞皮，避免煎制的時候縮起來不好看。
  • 步驟 4/15
    三個雞腿大概500克，所以加入35克醃肉料。
  • 步驟 5/15
    再加入35克清水。
  • 步驟 6/15
    拌勻，蓋保鮮膜醃製半個小時。
  • 步驟 7/15
    醃製雞腿的時候燜一鍋米飯。
  • 步驟 8/15
    油鍋不放油，雞皮朝下，放入雞腿煎一會。
  • 步驟 9/15
    再翻面煎一下。
  • 步驟 10/15
    放入剛才醃雞腿的調料，中火頓一會，可酌情新增點水。
  • 步驟 11/15
    燉大約5分鐘。
  • 步驟 12/15
    先把雞腿撈出來，湯汁也不要倒掉，待會泡飯用。
  • 步驟 13/15
    煎好的雞腿切塊。
  • 步驟 14/15
    海鮮菇略微煎一下，可以再放點黑胡椒碎。
  • 步驟 15/15
    裝盤即可。
小貼士

巧用烤肉料，因為先煎後燉，所以不用醃製太久。

釋出於 2022-08-16
266
相關菜譜
寫評論