Name: 茶香雞煲飯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鐵觀音茶 10g; 大米 300g; 香菇 100g; 雞腿 1個; 油 適量; 鹽 2g; 蔥 10g; 姜 10g; 蠔油 10g; 料酒 10g

茶香雞煲飯

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茶香雞煲飯，飯菜一鍋出，粒粒大米晶瑩剔透，中間加入了香菇，細咬一口，大米充分吸收了茶味，香滑綿軟。

時間:30分鐘-1小時

食材

鐵觀音茶 10g

大米 300g

香菇 100g

雞腿 1個

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/6

雞腿洗淨，斬塊，香菇洗淨，切片，蔥、姜切絲。
步驟 2/6

雞塊放一個大碗裡。將蔥姜與香菇放入碗中，調入鹽、蠔油、料酒，充分拌勻，醃20分鐘。
步驟 3/6

鐵觀音茶放入茶壺中，用水洗茶兩次，將水倒盡；倒入沸水，並燜泡幾分鐘。
步驟 4/6

電飯鍋中，放入洗淨的大米，倒入一壺茶汁。
步驟 5/6

然後再復泡一壺，倒入鍋中。
步驟 6/6

6.將醃好的雞塊、香菇均勻鋪在米飯上。蓋蓋子，按下煮飯鍵，煲30分鐘左右即可。

小貼士

廚房小語：1.煲飯時間，按自家電飯煲操作。

2.水量要比平時煮米飯，稍微少一點點。

釋出於 2019-11-15

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