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香腸煲飯
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偎澈攔磺俗_

香腸煲飯，一款懶人飯，呵呵，有飯有菜，一次滿足兩個願望。適合所有忙碌或想偷懶的人。星期一的家裡，靜悄悄的，土匪們都上學了，魚一個人在家裡打掃著土匪們週六日的戰場，一個人的午飯，魚一般都是以簡單方便的主，像今天的香腸煲飯，簡單方便，並且有菜也有肉，好吃又營養。用的是廣東的臘腸，再上媽媽從家鄉託上帶上來的蘿蔔乾，好吃又不膩，在煮的時候，魚還加了點萵筍，一個人的午餐就這樣搞定了。

時間:30分鐘-1小時
食材
香米 100g
紅糙米 100g
廣式臘腸 100g
蘿蔔乾 100g
萵筍 150g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把所有材料準備好。
  • 步驟 2/15
    香米和紅糙米洗乾淨，瀝乾水，加入小許鹽和食用油攪拌一下。
  • 步驟 3/15
    放入電飯煲中，加入適量清水（水量可以比平時煮飯的稍微少一點），按煮飯鍵開始煮飯。
  • 步驟 4/15
    蘿蔔乾洗乾淨後切薄片，用清水泡浸10分鐘左右。
  • 步驟 5/15
    臘腸洗乾淨，切片。
  • 步驟 6/15
    萵筍去皮，切小丁。
  • 步驟 7/15
    鍋中煮開水，放進萵筍，焯一下斷生。
  • 步驟 8/15
    另起鍋燒熱，下油，放入蘿蔔乾。
  • 步驟 9/15
    炒至聞到蘿蔔乾香味後熄火盛出備用。
  • 步驟 10/15
    這個時候，電飯煲裡的飯已有8成熟（表面已呈乾爽狀態），放進臘腸。
  • 步驟 11/15
    煮至臘腸呈透明狀時，加入炒好的蘿蔔乾。
  • 步驟 12/15
    煮至飯熟透後，加入萵筍丁。
  • 步驟 13/15
    蓋上鍋蓋，利用餘熱燜5分鐘左右即可。
  • 步驟 14/15
    很香，尤其是加入蘿蔔乾後，從電飯煲裡飄出來的那股臘腸和蘿蔔混合的香味，特別滴誘惑。
  • 步驟 15/15
    因為米在煮之前已用鹽攪拌，所以煮出來的米飯已基本夠味，口味重的親，可以在吃的時候拌入小許醬油。
小貼士

1、煮飯的水比平時煮白米飯的水要稍微少一點，寧少勿多，否則煮出來的米飯會很軟並且會很黏。

2、臘腸要切薄一點，這樣會比較容易熟和色澤會更漂亮。

3、材料中的所有份量都可以按自己喜歡增減。

釋出於 2019-12-31
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