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雞翅燜小米飯
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漢尼拔pitch

小米又名粟，古代叫禾。我國北方通稱穀子，去殼後叫小米。它原產我國，約有8千多年的栽培歷史。最為有名和最好的小米應屬河南洛陽伊川呂店一帶所產小米。在河南，小米的做法大多是熬小米粥、燜小米飯、也把小米加工成小米麵製作小米發糕、豆沫等，今天介紹一道雞翅燜小米飯的做法，一起來看一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 500g
雞翅 300g
胡蘿蔔 100g
土豆 100g
油 適量
鹽 適量
蔥頭 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料圖片。
  • 步驟 2/8
    雞翅洗淨，剁成小塊；胡蘿蔔、土豆分別去皮洗淨，切成6mm見方的丁；蔥頭去皮洗淨，切成片；姜去皮洗淨，切成片。
  • 步驟 3/8
    姜、蔥頭炒出香味，下入雞翅炒至斷生，加醬油繼續炒上色，再加高湯、鹽、胡椒粉、料酒。
  • 步驟 4/8
    湯沸後放入胡蘿蔔和土豆，繼續燒沸，加雞精調好口味。
  • 步驟 5/8
    小米淘洗乾淨，倒入電飯煲。
  • 步驟 6/8
    將炒好的雞翅倒入。
  • 步驟 7/8
    加蓋燜15分鐘。
  • 步驟 8/8
    將菜和飯拌勻即可。
小貼士

雞翅也可以換成牛肉、羊肉、排骨等原料製作，一樣很美味。

釋出於 2020-03-30
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