小米飯是我們的家常便飯,又簡單又有營養,小米的汁尤其對嬰兒和老人最好,它的營養最容易吸收消化。這是我們大人和小孩天天不可缺少的粥湯。紅棗養顏、益氣補血,老人有助消化通便的作用。
作小米粥時,一定要按水與米的比例,米不要太多,這是小米稀飯。