小米含有大量澱粉,吃後容易讓人產生溫飽感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物。
寒冷的日子裡,最適合喝一碗甜甜暖暖的桂圓紅棗小米糊,然後進入一個同樣香甜的夢鄉。
我用的是砂鍋,大火時開蓋煮,轉小火後,在蓋子一側放一雙筷子,防止溢鍋。