小米又叫粟米,小米有滋陰養血、清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠、防治消化不良的功效,小米的營養價值很高,小米粥富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素,尤適宜食慾欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。
小米提前泡發一下比較好打。