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南乳蒸雞翅
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皮卡丘

南乳富含大量優質蛋白和人體所需的多種氨基酸，香氣濃郁，風味醇厚，具有健脾開胃的功效，用南乳可以烹飪出令人銷魂的美味佳餚，這道南乳蒸雞翅在原有的食材裡再添加了風味豆豉，使得菜餚更加鮮香美味

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 380g
南乳 2塊
鹽 3g
料酒 1湯匙
豆豉 10g
生薑 8g
香油 1湯匙
小蔥 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞翅膀洗淨後瀝乾水
  • 步驟 2/8
    2塊南乳裡再加入少許南乳汁，準備生薑，小蔥，10克豆豉里加入1湯匙香油浸10分鐘
  • 步驟 3/8
    把每一個雞翅膀斬成2段後用鹽，料酒，蔥姜抓勻，南乳里加入豆豉後壓碎拌勻
  • 步驟 4/8
    再把豆豉南乳汁倒入雞翅膀裡抓勻，包上保鮮膜靜置2小
  • 步驟 5/8
    之後冷水上鍋蒸30分鐘
  • 步驟 6/8
    蒸熟的雞翅膀中有很多湯汁
  • 步驟 7/8
    把雞翅膀撈起湯汁回鍋大火收成濃稠的汁水熄火
  • 步驟 8/8
    把湯汁淋入雞翅膀加入蔥花即可上桌
小貼士

1.不同牌子的南乳鹹味也不一樣，根據自家的食材調整

2.豆豉用香油浸一下味道味道更加鮮香

釋出於 2020-03-30
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