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小雞燉蘑菇
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聽菡誰予琴亂

愛吃小雞燉蘑菇，用榛蘑做這道菜最具東北特色

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 600g
榛蘑 100g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蒜 適量
姜 適量
老抽 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    榛蘑用水泡發
  • 步驟 2/12
    泡好後清洗乾淨備用
  • 步驟 3/12
    雞肉切塊焯水後撈出
  • 步驟 4/12
    鍋中放少許油，炒香姜蒜和辣椒
  • 步驟 5/12
    放入雞塊煸炒
  • 步驟 6/12
    加入冰糖
  • 步驟 7/12
    放適量老抽翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    下入榛蘑
  • 步驟 9/12
    泡發榛蘑的水的倒入
  • 步驟 10/12
    轉入壓力鍋，加壓煮10分鐘.(或者直接轉小火燉30分鐘）
  • 步驟 11/12
    煮好後放入適量青椒和香蔥
  • 步驟 12/12
    稍加翻拌即出鍋
小貼士

我這次用的是從山民家裡買的雞，需要長時間的燉，時間急，就用壓力鍋壓了10分鐘。如果是用三黃雞，直接燉20分鐘即可。

釋出於 2019-11-22
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