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爆炒鹽焗雞
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早起搬磚了

家裡人一直挺喜歡這樣做法的雞肉，味道很濃郁，雞肉嫩嫩的，做法也簡單，也好下飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 半隻
鹽焗粉 10g
鹽 適量
生抽 適量
紅辣椒 1個
蒜瓣 2瓣
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把雞肉洗乾淨，用鹽，鹽焗粉，生抽醃製10多分鐘。（用海天牌子的好吃點，因為附近只有這個鹽焗粉就隨便買了這個）
  • 步驟 2/7
    把薑切片，蒜瓣切小，辣椒切圈。備用
  • 步驟 3/7
    鍋中熱油倒入姜蒜炒。
  • 步驟 4/7
    接著加入辣椒炒。
  • 步驟 5/7
    再把雞肉倒下去，快速翻炒，不然會很容易糊掉的。
  • 步驟 6/7
    燒到八成熟的時候，在加點鹽焗粉進去炒。
  • 步驟 7/7
    熟的時候加點生抽進去，炒兩下就可以裝盤上桌了。
小貼士

10克的鹽焗粉要分兩次加，一次醃製，一次炒。

還有醃製的那個湯要倒掉不要了，不然炒出來的雞肉就太鹹了。

釋出於 2019-11-15
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