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香菇芙蓉湯
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週末帶著孩子一起做美食，將雞肉和胡蘿蔔一起用料理機打成蓉，調好味後用裱花袋擠出花朵形狀，雖然很麻煩，單是孩子卻擠得興高采烈，熱愛美食的人制作起美食來也是其樂無窮。這款湯味道非常鮮美，營養豐富，尤其是不愛吃胡蘿蔔的寶寶們，寶媽可以這樣做哦，讓孩子不挑食，就要學會隱藏食物法，將胡蘿蔔混合在雞肉裡，既看不到胡蘿蔔，而且吃起來也品不到胡蘿蔔的味道了，擠花朵並不難，稍微有點耐心都一樣能做到，嫌麻煩的話可以直接做成肉丸喲......

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 200g
香菇 200g
胡蘿蔔 1段
雞蛋 1個
香油 適量
鹽 適量
烘焙杏仁 20g
生薑 1塊
大蒜 1瓣
大蔥 1段
生抽 適量
白醋 少許
黑胡椒粉 少許
澱粉 適量
枸杞 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好原材料
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切成塊
  • 步驟 3/12
    雞肉切成塊
  • 步驟 4/12
    將胡蘿蔔、雞肉、生薑、大蒜、大蔥放入料理機桶裡，打入雞蛋，加入杏仁，加入30克左右水，加入適量鹽
  • 步驟 5/12
    啟動料理機打成細膩的蓉
  • 步驟 6/12
    將雞蓉倒入乾淨的容器裡，加入適量生抽、澱粉、香油，充分攪拌順滑
  • 步驟 7/12
    裝入裱花袋
  • 步驟 8/12
    鍋裡水燒開，加入適量鹽和香油
  • 步驟 9/12
    加入切成薄片的香菇煮熟後改成文火
  • 步驟 10/12
    光滑的盤子上抹上一層油，將雞蓉擠成花朵狀，裝飾上枸杞
  • 步驟 11/12
    將湯舀一點倒進盤子裡，輕輕將雞蓉花朵滑進鍋裡，開文火慢慢汆熟
  • 步驟 12/12
    加入少許生抽和白醋，出鍋裝入容器，撒上蔥花，非常營養美味又漂亮的香菇芙蓉湯做好了
小貼士

一、雞蓉要用功率大的料理機來打；

二、雞蓉裡要加入適量澱粉，香油要多加一點，這樣才保證鎖住水分，口感滑嫩；

三、我選擇的裱花嘴擠出來的花朵不是很好看，建議不要用這種細齒的裱花嘴。

釋出於 2024-07-31
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