jxcaipu logo
炸醬水晶粉
10.9萬 熱度 92 收藏
Esperanza-琳

天太熱了，熱的都不想做飯。但是餓著可不是吃貨做的事。那就想辦法做簡單的飯菜，還的好吃有營養，吃了也不熱。只聽過炸醬麵，夏天天可是吃炸醬麵的好季節，在熱的天，吃一碗炸醬麵，就馬上開胃又爽口了。那你聽過炸醬水晶粉嗎？今天我就做了一碗，好吃極了。這款《炸醬水晶粉》，不僅吃起來非常的爽滑筋道，而且滿滿的炸醬香味，風味獨到非常的有口感哦，這道讓人垂涎欲滴的風味特色炸醬水晶粉絕對是一道既可以主食又可以做懶人飯，感興趣的話自己動手做吧！特別適合愛吃粉類的同學，穩味道絕不輸給炸醬麵。

時間:30分鐘-1小時
食材
水晶粉 150g
雞肉 150g
香菇 50g
油 適量
鹽 適量
香油 2g
甜麵醬 50g
黃豆醬 50g
胡椒粉 5g
生抽 5g
雞精 2g
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：水晶粉、雞肉、香菇 輔料：植物油、鹽、香油、香蔥、雞精、胡椒粉、黃豆醬、甜麵醬
  • 步驟 2/11
    水晶粉洗洗，湯鍋加水，下水晶粉大火燒開變軟無硬芯撈起，過涼開水撈起，再次下開水裡燙燙，撈起裝碗
  • 步驟 3/11
    香菇切丁，蔥姜洗淨切末，雞肉切丁
  • 步驟 4/11
    鍋內倒入適量油，大火燒至八成熱，下入肉末翻炒出水分出香味、加料酒翻炒出香味，加生抽翻炒均勻
  • 步驟 5/11
    加香菇丁翻炒出香味
  • 步驟 6/11
    下入蔥薑末炒出香
  • 步驟 7/11
    改小火，下入黃豆醬和甜麵醬炒勻
  • 步驟 8/11
    炒勻出醬香味
  • 步驟 9/11
    加水炒勻後小火煮5分鐘，當醬汁收至稍濃時，加雞精、胡椒粉調味
  • 步驟 10/11
    再加入少量水澱粉勾芡，澆上香油出鍋
  • 步驟 11/11
    水晶粉再次下開水裡燙燙，撈起裝碗，鋪上黃瓜絲，澆上炸醬即可，吃辣椒的可以澆上油潑辣子
小貼士

炸醬一定要熬製出香味才好吃

菜碼可以加點黃豆芽、豇豆

釋出於 2019-07-10
102
相關菜譜
寫評論