jxcaipu logo
肉末水晶粉
10.4萬 熱度 99 收藏
繁華落盡滿心涼植

喜歡吃各種粉。每次去湘菜吃飯，鐵板水晶粉必點。家裡沒有鐵板，便自創簡單的做法。家常菜嘛，就是根據自家的飲食習慣，各家有各家的做法，家人覺得好吃就滿足了。水晶粉是一道用紅薯粉和豬肉末做出的美味佳餚，裡面還配有下飯的豆瓣醬，還有提鮮提色的番茄醬。整道菜吃起來開胃又下飯，麻辣味濃，入口爽口滑嫩，口感更是既辣又軟韌彈滑，好吃又下飯而且很開胃。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 50g
水晶粉 80g
油 適量
豆瓣醬 10g
番茄醬 5g
花椒粉 2g
香蔥 2根
姜 2g
生抽 5g
料酒 2g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：豬肉、水晶粉 輔料：植物油、豆瓣醬、番茄醬、香蔥、姜、花椒粉、生抽、料酒、雞精
  • 步驟 2/10
    把水晶粉用熱水泡軟撈起，過涼水撈起
  • 步驟 3/10
    豬肉切末，香蔥切末，姜切末
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉翻炒出水分出香味
  • 步驟 5/10
    加料酒、姜、生抽翻炒均勻
  • 步驟 6/10
    加番茄醬、豆瓣醬
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    加水晶粉翻炒均勻、加少許的水
  • 步驟 9/10
    加花椒粉翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    加雞精、香蔥翻炒均勻
小貼士

水晶粉不能泡的太軟，豆瓣醬一定要翻炒出香味

釋出於 2019-10-25
28
相關菜譜
寫評論