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蘿蔔糕
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自仕鴨毓憂

每次去港式茶餐廳總要點一份蘿蔔糕。蘿蔔糕鹹中帶鮮，蘿蔔絲、香腸丁和蝦皮混合，營養美味。今天我也來學做蘿蔔糕，歡迎親們來品嚐。

時間:30分鐘-1小時
食材
白蘿蔔 100g
蝦皮 50g
香腸 50g
粘米粉 150g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備的材料。白蘿蔔刨絲，香腸切丁，蝦皮洗淨。
  • 步驟 2/12
    鍋中倒入適量油，煸炒香腸和蝦皮。
  • 步驟 3/12
    倒入蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 4/12
    加入適量精鹽。
  • 步驟 5/12
    加入適量白糖。
  • 步驟 6/12
    淋入適量水。
  • 步驟 7/12
    加入粘米粉。
  • 步驟 8/12
    翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    碗中抹一層油，放入餡料壓緊。
  • 步驟 10/12
    蓋上錫紙上鍋蒸25分鐘左右。
  • 步驟 11/12
    冷卻後切塊。
  • 步驟 12/12
    不粘鍋中加入適量油，下入蘿蔔糕煎至金黃即可。
小貼士

1，水不要一次性加入，慢慢新增成可流動的米糊。 2，平底鍋,煎過、烤箱烘烤或切塊炒後吃更香。

釋出於 2019-11-22
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