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雙色腸卷
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彼樂改醫廖

女兒喜歡香腸卷，今天正好下午說要吃，給老人和女兒做了兩種顏色的香腸卷

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 800g
紫薯 2個
酵母 6g
香腸 5個
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    紫薯切片
  • 步驟 2/17
    微波爐4分鐘壓成泥
  • 步驟 3/17
    倒入麵粉中加入3G酵母水
  • 步驟 4/17
    揉成麵糰
  • 步驟 5/17
    白麵團，酵母加300g 面
  • 步驟 6/17
    攪拌成絮狀
  • 步驟 7/17
    揉成麵糰
  • 步驟 8/17
    這是發好的紫薯面
  • 步驟 9/17
    這是發好的白麵
  • 步驟 10/17
    分別揉出氣泡
  • 步驟 11/17
    分成劑子
  • 步驟 12/17
    香腸對半切，劑子擀成長條
  • 步驟 13/17
    裹上香腸
  • 步驟 14/17
    白麵也揉好
  • 步驟 15/17
    分成劑子，同紫薯面一樣搓成長條然後捲起
  • 步驟 16/17
    這是卷好的腸卷 二次發酵後上鍋蒸熟，虛蒸幾分鐘後
  • 步驟 17/17
    揭蓋即可
小貼士

長條最好是要裹的香腸長度的四倍-5倍

釋出於 2019-11-22
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