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彩絲腐皮卷
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狙量謎隊臨

天太熱,吃點涼快的,開胃又爽口下酒的利器

時間:10分鐘內
食材
豆腐皮 1張
菠菜 4棵
胡蘿蔔 1/4個
木耳 5朵
火腿 適量
白糖 少許
適量
味精 少許
香油 少許
蛋液 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜洗淨焯水
  • 步驟 2/12
    焯水後過涼瀝乾水分切成兩段
  • 步驟 3/12
    豆腐皮洗淨控幹水分,修整成寬長條
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 5/12
    火腿切細絲
  • 步驟 6/12
    木耳泡發洗淨後切絲
  • 步驟 7/12
    將菠菜絲、胡蘿蔔絲、木耳絲加鹽、白糖、味精、香油調勻
  • 步驟 8/12
    雞蛋劃散備用
  • 步驟 9/12
    將胡蘿蔔絲、菠菜在豆腐皮上碼齊
  • 步驟 10/12
    再依次放入火腿絲、木耳絲
  • 步驟 11/12
    沿邊捲起,邊上抹蛋液粘好,製成卷
  • 步驟 12/12
    上屜蒸5分鐘,然後取出改刀切段即可
小貼士

卷豆腐皮的時候要卷的緊一張,不然蒸出來後容易散

釋出於 2019-11-19
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