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鮮竹腐皮卷
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痛苦panic

將買回來新鮮的腐皮，放入豬肉，香菇，胡蘿蔔做餡包起來，煎一下然後再蒸，這樣一款營養豐富的家庭美食，對於上班族來說，週日在家可以多做些，將蒸的好腐竹卷放入雪櫃，下班回來一邊煮飯一邊將腐竹卷蒸熱，炒個青菜，呵呵，多快好省，葷素都有了。

食材
新鮮腐皮 150g
油 適量
蠔油 適量
胡蘿蔔 適量
香菇 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所有食材：蠔油，新鮮腐竹皮，胡蘿蔔，香菇和豬肉。
  • 步驟 2/9
    將切小條的豬肉用蠔油醃製。
  • 步驟 3/9
    用蠔油拌均勻醃製好的豬肉。
  • 步驟 4/9
    將新鮮的腐皮剪四方小塊，然後將胡蘿蔔，香菇和豬肉放入。
  • 步驟 5/9
    像包春捲那樣將腐皮捲起。
  • 步驟 6/9
    然後用牙籤固定收口。
  • 步驟 7/9
    可以用煎的方法將包好的腐皮卷煎到酥皮，也可以用少許油將腐皮卷快速炸一下馬上撈起。（因為腐皮很容易就炸酥脆，所以炸的時候放下油鍋馬上撈起即可）
  • 步驟 8/9
    將炸過的腐皮卷放入蒸鍋上面淋些蠔油調味蒸大約二十分鐘喜歡燜幾分鐘。
  • 步驟 9/9
    蒸好的腐皮卷口感清香，油而不膩，無論腐皮還是裡面的肉餡都非常香嫩可口。
小貼士

做這款菜一定先將包好的腐皮卷炸一下才蒸，這樣蒸出來的腐皮卷才香軟鮮滑。

釋出於 2022-04-07
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