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麵條滷
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若梅霏琅咫天涯

打滷麵是很多人的大愛，不僅因為它做起來方便，吃起來美味，更因為打滷麵麵條滷中的食材一般都很豐富，做法多樣又自由，是很多家常做的美味。今天我就來做個我家的打滷麵的麵條滷，大家也可以把自家打滷麵麵條滷的成果照發布在菜譜下，我們多多交流，一起學會更多種多樣的麵條滷的做法，來豐富我們家庭打滷麵的口味。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 1/4根
火腿 1/4根
豆乾 1/2塊
西紅柿 1個
黑木耳 1把
大蔥 適量
豆油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
土豆澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    黃瓜切小丁。
  • 步驟 2/20
    西紅柿切小丁。
  • 步驟 3/20
    木耳切碎。
  • 步驟 4/20
    豆乾切小丁。
  • 步驟 5/20
    火腿切小丁。
  • 步驟 6/20
    大蔥切蔥花。
  • 步驟 7/20
    鍋裡放入適量油，燒熱。
  • 步驟 8/20
    放入蔥花爆鍋。
  • 步驟 9/20
    放入所有切好的食材。
  • 步驟 10/20
    放入醬油。
  • 步驟 11/20
    放入五香粉。
  • 步驟 12/20
    放入精鹽。
  • 步驟 13/20
    放入味精。
  • 步驟 14/20
    取一小碗，放入一勺澱粉，調成水澱粉。
  • 步驟 15/20
    將其倒入鍋中。
  • 步驟 16/20
    收汁至即可關火，盛出備用。
  • 步驟 17/20
    鍋裡放入適量煮麵條的水，燒開。
  • 步驟 18/20
    水開後下入麵條。
  • 步驟 19/20
    麵條煮熟後盛出。
  • 步驟 20/20
    盛一碗麵條，將適量麵條滷澆在麵條上拌勻即可美味享用。
小貼士

1 麵條要吃之前煮，因為麵條容易吸水變軟爛，影響口感。

2 放入食材的量是一個人吃打滷麵的量，如果家裡人口多，可以按比例增加。

3 加入水澱粉的量要根據自己想要的麵條滷的稀稠程度來定。

釋出於 2020-07-29
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