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海陸至尊披薩
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大臉貓drawback

家裡沒有烤箱，但是想吃披薩怎麼辦？自己用電餅鐺也可以做的，而且做出來底部是脆脆的，黃黃的，特別好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
金針菇 40g
洋蔥 半個
甜椒 半個
火腿 60g
大蝦 4個
披薩醬 150g
馬蘇裡拉芝士 150g
玉米油 適量
鹽 3g
黑胡椒粉 適量
中筋麵粉 200g
酵母 3g
水 150g
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉、鹽和酵母和水，再加2勺玉米油合成麵糰，醒發至2-3倍大
  • 步驟 2/11
    準備好材料：大蝦只取蝦仁，去掉蝦線，用料酒和鹽和胡椒粉醃製15分鐘，其餘的洗淨
  • 步驟 3/11
    甜椒去籽去蒂切細絲、洋蔥切絲、金針菇去根部切兩半
  • 步驟 4/11
    火腿切片，洋蔥和甜椒放容器內用黑胡椒和鹽醃製20分鐘，金針菇也用黑胡椒和鹽醃製一下
  • 步驟 5/11
    電餅鐺上下蓋抹上一層玉米油，麵糰發酵好取出排氣，然後擀成均勻厚薄的圓餅狀，放入電餅鐺內，用叉子叉些小孔
  • 步驟 6/11
    抹上披薩醬
  • 步驟 7/11
    撒上一層乳酪，均勻撒上洋蔥和甜椒絲
  • 步驟 8/11
    再撒上一層乳酪，把金針菇放在邊緣，擺上火腿片，擺入蝦仁，蓋上上蓋，加熱3分鐘，待菜菜基本成熟
  • 步驟 9/11
    再撒上一層乳酪，關閉上蓋電源，換個炒菜鍋蓋蓋上再加熱5分鐘
  • 步驟 10/11
    最後3分鐘把上蓋電源開啟，如圖示，在上下蓋把手那放入一個碗，防止乳酪融化粘在上蓋上
  • 步驟 11/11
    看，不比烤箱烤的差，底部焦黃酥脆，上面金黃拉絲哦！
小貼士

1.加熱分三次，第一次時間3分鐘，第二次時間5分鐘，第三次3分鐘，第一次是讓菜稍微熟一點，第二次撒入乳酪換個蓋子讓整個披薩成熟，第三次換電餅鐺上蓋開啟電源，用個碗頂上，讓乳酪變熟，變成焦一點的顏色，這樣就和烤箱拷出來差不多了

2.披薩醬抹一層就行了，我抹的有點多了，容易出水

3.如果是肉，要麼切薄片要麼先炒熟再做

4.披薩醬我是自己做的，用的披薩調料（百里香、迷迭香、披薩草、羅勒碎）

釋出於 2019-11-19
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