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自制超級至尊披薩
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消失

自己做的超級至尊披薩，味道很贊～！必勝客神馬的靠邊兒吧Y(^_^)Y

食材
雞蛋 1只
麵粉（普通的就行） 500g
披薩腸 適量（大約50g）
培根 適量（長片的5片）
披薩醬 半碗（小碗）
馬蘇裡拉芝士 200g
安琪酵母 5g左右
彩椒（綠色） 1枚
黑橄欖 6顆
黑胡椒 1小撮
披薩草 1小撮
調和油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    備揉麵盆一個，將麵粉放在裡邊，中間挖一個洞，取雞蛋，打碎，將蛋黃和蛋清分離，把蛋黃放入麵粉中間的洞，取安琪酵母用溫水化開，倒入洞中，開始揉捏
  • 步驟 2/13
    揉捏時，根據情況，酌情加水，揉捏好後，置於溫暖處，讓其發酵1個多小時，待到2倍大，並且麵糰裡有氣泡即可。建議將面揉軟些，這樣吃起來，比較鬆軟，也可根據個人口味，自行發揮
  • 步驟 3/13
    麵糰發酵空檔，開始準備食材，如圖所示，按這個準備就行，彩椒從中間掏空，切成圓環，培根切片，黑橄欖切圈，馬蘇裡拉芝士切成條或塊，也可刨絲
  • 步驟 4/13
    麵糰發好後，再度揉捏，並擀成圓餅，厚度控制在半釐米之內，但也不能太薄，這樣就不鬆軟了，放入塗滿調和油的烤盤，用手捏出餅邊，隨意捏就好，接著用叉子在餅坯上均勻的扎氣孔
  • 步驟 5/13
    塗上披薩醬，用量在一半左右
  • 步驟 6/13
    放上馬蘇裡拉芝士，用量也是一半左右
  • 步驟 7/13
    將準備好的披薩腸和培根片均勻鋪開
  • 步驟 8/13
    放上彩椒和黑橄欖，擺放均勻即可
  • 步驟 9/13
    放入餘下的披薩醬和馬蘇裡拉芝士，注意先醬後芝士，然後撒上披薩草和黑胡椒，不用撒很多，每樣各1小撮就行。最後將之前的蛋清，均勻塗滿餅邊即可
  • 步驟 10/13
    將烤箱放200度預熱5分鐘後，放入披薩，調至220度，烤15分鐘，就好啦
  • 步驟 11/13
    成品～！
  • 步驟 12/13
    再來一張～賣相味道都很棒
  • 步驟 13/13
    超長拉絲！快自己做做吧！
小貼士

需要注意的是：烤盤一定要先抹油，烤箱必須預熱，芝士一定要鋪均勻！其他的根據個人喜好，或加或減

釋出於 2019-01-08
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