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至尊披薩
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乄續約這一段情侯

我們家都是一星期去必勝客吃一次披薩，說實話不怎麼好吃還貴。終於老媽大人受不了了，命令這個星期大家都不準去必勝客，還要求我今天給全家做一頓披薩，冬天整個人都懶懶的，可老媽大人下命令了只好去做了。無奈無奈啊

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 125g
溫水 70g
酵母 2g
糖 5g
鹽 適量
油 5g
馬蘇裡拉乳酪 適量
玉米粒 適量
青豆 適量
蘑菇 適量
臘腸 適量
洋蔥 適量
蝦仁 適量
蟹肉棒 適量
香腸 適量
蟹黃棒 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    酵母加水化開靜止5分鐘
  • 步驟 2/28
    高粉中加入糖鹽油
  • 步驟 3/28
    接著加入剛才的酵母水
  • 步驟 4/28
    合成團
  • 步驟 5/28
    放在烤盤上
  • 步驟 6/28
    進烤箱選擇發酵模式，至麵糰發酵至2倍大
  • 步驟 7/28
    披薩底所有材料準備好
  • 步驟 8/28
    蟹肉棒蟹黃棒香腸切好
  • 步驟 9/28
    香菇洋蔥切好
  • 步驟 10/28
    蝦仁也不能忘記
  • 步驟 11/28
    鍋裡放油燒熱放入所有材料
  • 步驟 12/28
    放鹽
  • 步驟 13/28
    放糖
  • 步驟 14/28
    料酒
  • 步驟 15/28
    味精
  • 步驟 16/28
    放一旁備用
  • 步驟 17/28
    臘腸蒸好
  • 步驟 18/28
    麵糰發酵2倍大
  • 步驟 19/28
    趕開
  • 步驟 20/28
    放入披薩盤
  • 步驟 21/28
    用叉子在麵糰 上插上幾個小洞
  • 步驟 22/28
    麵餅進烤箱啟動披薩模式上下火200度烤7分鐘（提前預熱5分鐘）
  • 步驟 23/28
    在烤好的披薩餅抹番茄醬撒上芝士
  • 步驟 24/28
    放上剛剛炒好的東西
  • 步驟 25/28
    撒上芝士
  • 步驟 26/28
    接著再最上面放上剛剛蒸好的臘腸和香菇再撒上芝士
  • 步驟 27/28
    進烤箱披薩模式210度上下火中層烤10分鐘左右（烤箱先預熱）
  • 步驟 28/28
    開吃了
小貼士

一定要用馬蘇裡拉乳酪其他的不能拉絲撒芝士不能小氣一定要多多的哦。

釋出於 2020-02-19
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