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臘肉蒸雞塊
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顧留芳Fffff

嘗試著用臘肉蒸雞，恩、蒸出來的雞肉有著臘肉特有的香味，好好吃。喜歡吃臘肉還可以放多點，我第一次做，臘肉放的少，多放點的話臘肉的味濃點。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 500g
臘肉 70g
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
生薑 適量
大蒜 適量
白酒 適量
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    雞肉肥的油都把它弄掉了 加生薑，鹽
  • 步驟 3/9
    醬油
  • 步驟 4/9
    白酒【從前買了一瓶料酒用到五分之一就過期了，太少用它，現在呢就用白酒代替，心情不好的時候還可以拿來喝，玩笑話】
  • 步驟 5/9
    加雞精，開始醃製20分鐘入味
  • 步驟 6/9
    臘肉用開水泡洗後切片
  • 步驟 7/9
    醃製好的雞肉碼上切好的臘肉
  • 步驟 8/9
    放入鍋裡蒸【時間自己把握，具體時間我沒有看，自己試下好了就拿出來了】
  • 步驟 9/9
    最後用香蔥裝飾下就可
小貼士

蒸的時候臘肉放在上面，這樣在蒸的過程，臘肉的汁可以滲透到雞肉裡面，會更好吃。

釋出於 2019-11-21
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