Name: 臘肉燜幹豇豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 臘肉 60g; 幹豇豆 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥絲 適量; 薑末 適量; 生抽 適量

臘肉燜幹豇豆

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excess宇文

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前幾天團購了兩袋臘肉，家裡正好也有人家送的家裡自己曬的幹豇豆，今天我就想給這兩樣一起做了嘗試一下，結果非常好吃，我打算過幾天自己曬些臘肉，我家愛吃乾菜，臘肉跟乾菜一起非常好吃，乾菜還能把臘肉裡的油給吸走，這樣使得乾菜也不柴了，這兩樣真是絕配。

時間:10-30分鐘

食材

臘肉 60g

幹豇豆 100g

油適量

鹽適量

蔥絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將幹豇豆洗乾淨泡溫水裡一晚上泡軟
步驟 2/13

切成段
步驟 3/13

臘肉切大片，姜切末
步驟 4/13

炒鍋加玉米油燒熱
步驟 5/13

下入切好的臘肉煸炒
步驟 6/13

煸炒到臘肉起泡泡
步驟 7/13

就下入切好的豇豆段
步驟 8/13

煸炒一下加入適量鹽
步驟 9/13

再加入適量生抽
步驟 10/13

加入適量清水翻炒一下蓋蓋子燜10分鐘
步驟 11/13

切一些蔥絲備用
步驟 12/13

看到豇豆裡的湯汁收幹了就下入蔥絲翻炒一下
步驟 13/13

翻炒均勻立馬出鍋裝盤即可食用

小貼士

這道菜裡最後加的蔥絲是點睛之筆，非常提味，別有一番風味。

釋出於 2019-11-21

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