jxcaipu logo
炒麻食
7.4萬 熱度 75 收藏
冷冷watery

總是吃有湯水的麻食，今天換個吃法，來個炒的。發現口感很不錯，味道更佳！

時間:10分鐘內
食材
臘肉 50g
豆角 100g
洋蔥 1個
木耳 30g
麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
老抽 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先和麵，不需要發。將面和好後放在案板上醒。面不宜過軟，稍硬最好。
  • 步驟 2/8
    醒面時可以準備菜。將豆角切丁，木耳和洋蔥也切丁，臘肉選肥些的切丁。
  • 步驟 3/8
    將麵糰擀成厚越0.5cm的薄餅，切細條後再切丁，然後製作麻食。
  • 步驟 4/8
    麻食好後在放入盆中時要撒些麵粉，防粘連。
  • 步驟 5/8
    放水，開始煮麻食。同時另一邊可以下鍋炒菜了。
  • 步驟 6/8
    先放入臘肉煸炒出油
  • 步驟 7/8
    放入蔥姜和菜，進行翻炒。加入鹽，老抽和生抽。
  • 步驟 8/8
    麻食飄起再煮一分鐘就好了，將煮好的麻食過涼水，控水後放入菜鍋中與菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出鍋了。
小貼士

1、麻食的面不宜過軟。2、先煮麻食，然後再炒菜。3、麻食煮好後最好過下水。

釋出於 2019-11-21
23
相關菜譜
寫評論