Name: 五花肉蔬菜炒麻食
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 麻食 500g; 油 適量; 鹽 適量; 老抽 適量; 十三香 適量; 蒜薹 適量; 西紅柿 適量; 五花肉 適量; 大蔥 適量

五花肉蔬菜炒麻食

1.4萬熱度 123 收藏

海豚

關注

麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地區（尤其在陝西）的一道漢族傳統小吃。麻食這種麵食的歷史可以追溯到元代，當時叫“禿禿麻失去”（元代《居家必用事類全集》），也叫“禿禿麻食”（元代《飲膳正要》）。賈平凹先生在《陝西小吃小識錄》稱作“圪咜”（陝北語）。關中人稱作麻食、貓耳朵。以蕎麵為料，現在，絕大多數都以白麵為主要原料。掐指蛋大面團在淨草帽上搓之為精吃，切厚塊以手揉搓為懶吃。主要分佈在陝西，是大家喜歡的日常簡單飲食的一種。

時間:10-30分鐘

食材

麻食 500g

油適量

鹽適量

老抽適量

十三香適量