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土豆燒臘肉
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Suodl

臘肉有一種特殊的香，雖然平時不敢吃太多擔心對身體有害，但是還是忍不住呢。燒上土豆，竟然發現土豆比臘肉還好吃。

時間:10分鐘內
食材
臘肉 200g
土豆 500g
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
大蒜 適量
味精 適量
紅辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好原料，土豆切成滾刀塊，至冷水浸泡，臘肉選肥多瘦少的部位，切片。
  • 步驟 2/7
    鍋中少許油，下入臘肉，爆出油。
  • 步驟 3/7
    盛出臘肉待用，透明的顏色很誘人。
  • 步驟 4/7
    鍋中油不除，下入瀝乾水的土豆塊。
  • 步驟 5/7
    中火翻炒，下入紅辣椒圈，炒至土豆八成熟時，加入少許鹽入味。
  • 步驟 6/7
    混入事先炒好的臘肉，點入老抽著色，繼續炒。
  • 步驟 7/7
    盛盤看著顏色很漂亮，其實味道更不錯。
小貼士

臘肉先用水煮一會，軟了好切一些。土豆炒時防乾鍋可適量加一點點清水，我沒加，因為油多。土豆中放鹽，臘肉本身很鹹。

釋出於 2019-10-17
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