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蘿蔔糕
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孤單

突然憶起小時候，媽媽用柴火蒸給我吃的蘿蔔臘肉糕，那個味道至今難忘，這是我第一次自己蒸的蘿蔔糕，加了蝦米和臘肉，過嘴癮

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 1只
臘肉 半條
粘米粉 200g
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蝦米 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備了一個蘿蔔，一條臘肉和適量的蝦米
  • 步驟 2/7
    把蘿蔔切成條狀，蝦米用水稍稍浸泡，臘肉切成片
  • 步驟 3/7
    燒開鍋，加油煸炒一下臘肉和蝦米，備用
  • 步驟 4/7
    再在炒鍋里加入適量的油，炒香蘿蔔，再倒入臘肉粒和蝦米，加入適量的水煮熟蘿蔔，再把材料盛入蒸碟裡
  • 步驟 5/7
    用粘米粉加冷水調成米漿
  • 步驟 6/7
    把米漿與蘿蔔等材料攪均勻，由於蘿蔔本身就易出水的，可看米漿是否奶白色，就知道稠或稀了。如果太稀就做不成糕了。
  • 步驟 7/7
    然後放在電飯煲裡蒸熟，約四十五分鐘，等涼後再切件就可以了。
小貼士

1）因為蘿蔔含水分較多，注意別把粘米漿調稀了，看粉漿奶白色就知道是稠的。

釋出於 2019-11-20
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