Name: 苦瓜燒臘肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 苦瓜 1根; 臘肉 200g; 油 適量; 鹽 適量; 大蒜 適量; 小蔥 適量; 青尖椒 適量; 豆鼓 適量; 糖 適量

苦瓜燒臘肉

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我最喜歡用苦瓜燒臘肉，本來苦瓜就特別愛吃油，而土豬臘肉又特別出油，兩種食材搭一起那是絕配呢！

時間:10-30分鐘

食材

苦瓜 1根

臘肉 200g

油適量

鹽適量

大蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

苦瓜切塊
步驟 2/10

小蔥切段、臘肉切片、青尖椒切段、大蒜拍碎
步驟 3/10

熱鍋中放少許油後放入臘肉
步驟 4/10

臘肉炒出油後倒入大蒜
步驟 5/10

倒入青尖椒和小蔥
步驟 6/10

倒入豆豉翻炒
步驟 7/10

倒入苦瓜
步驟 8/10

加適量的鹽翻炒
步驟 9/10

加少許水燜一下
步驟 10/10

快起鍋時加少許糖

小貼士

炒苦瓜時加點糖可以緩解苦味

釋出於 2020-08-14

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