苦瓜炒臘肉
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曼雲染墨丶若流雲
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苦瓜所含的蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；並能加強巨噬細胞的能力。苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質，防治癌細胞的生長和擴散。國外有實驗發現，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細胞生長受到抑制。這道菜用臘肉來炒苦瓜，紅色的臘肉配上翠綠的苦瓜，真的讓人胃口大開。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
苦瓜洗淨去蒂去籽後切片 -
步驟 2/6
臘肉蒸熟後切片
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步驟 3/6
熱鍋下油，爆香蒜頭後將苦瓜倒入翻炒
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步驟 4/6
然後將臘肉倒入一同翻炒，再加少許水將菜燜煮
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步驟 5/6
待水收得差不多後加鹽調味
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步驟 6/6
最後加生抽炒勻後上碟
小貼士
脾胃虛寒者不宜多吃或生食苦瓜
釋出於 2023-06-11
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