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臘五花炒苦瓜
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顧落影執迷離

我們家我和先生特別喜歡吃湘式煙燻臘肉，那股特別的煙燻味道非常迷人，每次去南方，總喜歡帶點臘肉回來，炒菜時放上幾片，就賦予了其他蔬菜特別的美味。這次獲得王家五臘肉的試用，又一次滿足了我們的味蕾。以後買臘肉再也不用只有去南方時才買了，想什麼時候吃就什麼時候吃，有發達的網路就是任性啊。

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 1塊
苦瓜 1根
幹辣椒 3個
蔥 1段
姜 1片
醬油 適量
水 適量
植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘肉放入清水中，上火燒開後煮20分鐘左右。
  • 步驟 2/8
    苦瓜切片，放開水中汆熟。
  • 步驟 3/8
    煮好的臘肉切片備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放植物油，燒熱後加入乾紅辣椒、花椒炒出香味。
  • 步驟 5/8
    放入蔥姜沫兒，翻炒出香味。
  • 步驟 6/8
    倒入臘肉稍微翻炒，炒至臘肉的肥肉部分呈透明狀。
  • 步驟 7/8
    倒入汆熟的苦瓜，翻炒後加入少量醬油調味即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品來了，味道鮮香哦。
小貼士

臘肉本身比較鹹，所以菜裡不用另外放鹽，只用少量醬油調味即可。

釋出於 2020-01-02
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