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臘肉包子
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麻辣小龍蝦大面團

家裡還有一點臘肉，今天就用豆腐，胡蘿蔔，臘肉一起做了臘肉包子，特別的香，比鮮肉做的餡好吃多了，

時間:30分鐘-1小時
食材
臘肉 500g
豆腐 500g
胡蘿蔔 250g
麵粉 1000g
蒜 適量
蔥 適量
雞精 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把麵粉加水，加老面和成麵糰，溫度在25度左右開始發麵5到6小時，這個沒有準確的時間，總之面發好就行
  • 步驟 2/12
    在發麵的期間，就可以做包子餡，煮熟的臘肉，豆腐，胡蘿蔔，蔥，蒜
  • 步驟 3/12
    把煮熟的臘肉切小顆，胡蘿蔔切小顆，豆腐切小顆，蔥切蔥花
  • 步驟 4/12
    在裝在碗裡，加鹽，蒜泥，雞精
  • 步驟 5/12
    一起拌均
  • 步驟 6/12
    發好的面，加適量的食用鹼和好
  • 步驟 7/12
    用手扯成小面塊，在用手壓成面片
  • 步驟 8/12
    在把做好的臘肉餡包在面片裡，做成包子形
  • 步驟 9/12
    在依次放在蒸巴上
  • 步驟 10/12
    放在蒸鍋裡，大火蒸15分鐘左右
  • 步驟 11/12
    蒸熟的包子就可以出鍋了
  • 步驟 12/12
    最後就可以享用了
小貼士

做包子的面要多加一點水，面和軟一點，這樣口感很好

釋出於 2019-11-20
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