紅薯粉圓子 - 紅薯粉圓子的做法,紅薯粉圓子怎麼做好吃,紅薯粉圓子的家常做法 - 京細菜譜

紅薯粉圓子

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菟慖蟲魔韓立

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紅薯粉圓子是我家鄉特色小吃，不管是餐館還是小家庭都是很喜歡吃的，做法用土豆，紅薯澱粉，在配上臘肉這樣做出來的圓子，簡直好吃的不要不要的，而且你也可以隨意做出你喜愛的味道，有喜歡的看過來吧

時間:30分鐘-1小時

食材

紅薯幹澱粉 500g

土豆 11個

臘肉 500g

豆腐 200g

胡蘿蔔 2根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/18

準備乾紅薯澱粉
步驟 2/18

用溫水把紅薯澱粉拌溼，不要過多的水，裡面有一半乾紅薯澱粉就可以了，在浸十分鐘左右
步驟 3/18

土豆去皮洗淨，在放蒸鍋裡蒸熟【大約蒸25分鐘左右，土豆一定要蒸熟】
步驟 4/18

準備食材，蔥，胡蘿蔔，煮熟的臘肉，豆腐
步驟 5/18

分別把食材洗淨，熟臘肉切成小顆，豆腐切小顆，胡蘿蔔切小顆，蔥切蔥花，蒜做成蒜泥，姜切末，自制辣椒醬
步驟 6/18

把切好的材料一起放在菜盆裡，加鹽，雞精，白糖，花椒麵，姜，蒜，自制辣椒醬，蔥花，
步驟 7/18

一起拌均，肉餡就做好了
步驟 8/18

紅薯澱粉浸透好了
步驟 9/18

把蒸熟的土豆拿出
步驟 10/18

趁熱把蒸熟的土豆做成土豆泥，在放浸透好的紅薯澱粉
步驟 11/18

在用手和成麵糰【要趁熱和，冷了就不好和了】
步驟 12/18

在用手做成像餃子皮那樣的面片，不能過薄，面片要厚點
步驟 13/18

在放做好的肉餡，一起包起來，像包包子那樣做成圓子
步驟 14/18

以此把做好的圓子放在茶盤裡
步驟 15/18

鍋里加水燒開，在放包好的圓子大火煮制
步驟 16/18

在煮圓子期間，調一個碗汁，碗裡面加鹽，白糖，雞精，花椒油，香醋，紅醬油，辣椒油，
步驟 17/18

鍋裡的圓子煮制飄上來就可以關火了
步驟 18/18

把煮熟的圓子撈出，裝在調好的碗汁裡面，喜歡的放上枸杞就可以享用了，也可以不用調碗汁，直接煮熟就可以吃，這樣也是很好吃的

小貼士

做這道紅薯粉圓子，用米飯可以代替土豆，這樣做的圓子有勁道

釋出於 2019-11-20